ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ କ'ଣ ଏବଂ ଏହା ଖାଇବା ନିରାପଦ କି?

ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍, ସାଧାରଣତ msssssss ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |, ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ ଯାହାକି ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ରର ସ୍ୱାଦକୁ ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି | ତଥାପି, ଏହାର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବିଷୟରେ ବହୁ ବିବାଦର ବିଷୟ ଏବଂ ବିତର୍କର ବିଷୟ ହୋଇଥାଏ | ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ଆମେ କ'ଣ msg ଅଛି, ଏହା ଖାଦ୍ୟ, ଏହାର ବର୍ଗଫ୍ରେଟ୍, ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ନୃତ୍ୟ କରେ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ, ନିର୍ମାତା ଏବଂ ଏହାର ସାମଗ୍ରିକ ସୁରକ୍ଷା |

ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ (msg) ପାଉଡର |ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡର ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ, ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ପାଇଲା | ଏହା ପ୍ରଥମେ ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଜାପାନରେ ଏବଂ ଏହାର ଲୋକପ୍ରିୟତା ଜାପାନରେ, ଏବଂ ଏହାର ଲୋକପ୍ରିୟତା ଏହାର ଫ୍ଲାଭର୍-ଲିଥନ ସାମର୍ଥ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବ୍ୟାପକ ବିସ୍ତାର କରାଯାଇଥିଲା | ଗ୍ଲୋଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ସ୍ natural ାଣ୍ଟେ, ପନେ, ମୂଷା ଏବଂ ମାଂସ ପରି ଖାଦ୍ୟରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥାଏ |

ର ପ୍ରାଥମିକ କାର୍ଯ୍ୟମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ଗ୍ରାନୁଲ୍ |ଖାଦ୍ୟରେ ଉମାମି ସ୍ୱାଦକୁ ବ enhance ାଇବା | ଉମାମି ପ୍ରାୟତ a ଏକ ସୁଗନ୍ଧିତ କିମ୍ବା ମାଷ୍ଟି ସ୍ୱାଦ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏହା ପାଞ୍ଚଟି ମ basic ଳିକ ସ୍ୱାଧୀନ, ମିଳେ, ମଧୁର, ତିକ୍ତ, ଲୁଣ, ଏବଂ ଲୁକ୍କାୟାଟୀ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ଜିଭରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ଲିଗଟଦାତାଙ୍କୁ ଉତ୍ସାହିତ କରୁଥିବା MSG କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ନିଜର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ନ ନେଇ ଏକ ପାତ୍ରର ସ୍ୱାଦର ବୃତ୍ତର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରି |

ସର୍ବଭାରତୀୟ ସ୍ତରରେ ହାଲ୍ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ଏକ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛନ୍ତି, ଏବଂ msg ଏହାର ବ୍ୟତିକ୍ରମ ନୁହେଁ | ହାଲ୍ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ସୁନ୍ନତ କରେ ଯେ ହାରାମ ଉତ୍ସରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଯେକ any ଣସି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ଅନୁପସ୍ଥିତିର ଅନୁପସ୍ଥିତି ସମ୍ମିଳନୀ ସମେତ ଇସଲାମିକ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ | MSG କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହାକୁ ହାଲ-ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ଠାରୁ ପ୍ରବୃତ୍ତିର ଏବଂ କ harm ଣସି ହାରାମ ଯୋଗୀ କିମ୍ବା ଅଶୁଭ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ |

MSG ର ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଗୁଣାତ୍ମକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ନିର୍ମାତାମାନେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି | ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଉତ୍ପାଦକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ବୋଲି ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ କଠୋର ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି | ଏଥିରେ କଠିନ ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟୋଜିତ କରିବା, କଠିନ ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟୋଜିତ କରିବା, ଭଲ ଉତ୍ପାଦନ ଅଭ୍ୟାସ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସେଟ୍ ହୋଇଥିବା ମାନଦଣ୍ଡ ମାନ୍ୟତା ପାଇଥାଏ | ରିପ୍ୟୁଜେବଲ୍ ଉତ୍ପାଦକରୁ ଉତ୍ପାଦ ଚୟନ କରି, ଗ୍ରାହକମାନେ ଖାଉଥିବା Msg ର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଗୁଣରେ ଗ୍ରାହକମାନେ ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସ ରହିପାରିବେ |

ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ ଭାବରେ, MSG ବିପରୀତ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଛି ଏବଂ ବିଶ୍ worldwide ବ୍ୟାପୀ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ନିୟାମକ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇଛି | ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣକାରୀ (ଜେକଫା), ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ drug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA), ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ (ଇଫେସିଆ) ଯେତେବେଳେ ଖର୍ଚ୍ଚ କରାଯାଏ ସେ ସମ୍ବନ୍ଧରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ | ସାଧାରଣ ପରିମାଣ

ଅବଶ୍ୟ, କେତେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଜଣେ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା କିମ୍ବା MSG ପାଇଁ ଏକ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା କିମ୍ବା ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି, ଲକ୍ଷଣ, ଫ୍ଲସି, ଫ୍ଲାଇଟ୍ ଏବଂ ଛାତି ଟାଣ | ଏହି ସର୍ତ୍ତଟି Msg ଲକ୍ଷଣ କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ କିମ୍ବା "ଚାଇନିଜ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା," ଯଦିଓ MSG ଧାରଣ କରିଥିବା ଯେକ foind ଣସି ଖାଦ୍ୟର ବ୍ୟବହାର ଅନୁଯାୟୀ ଏହା ଘଟିପାରେ | ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବିରଳ ଏବଂ ସାଧାରଣତ most ମୃଦୁ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଅନ୍ୟ କ f ଣସି କାରଣ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ସହାୟକ ହେଉଥିବା ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅନ୍ୟ କିଛି କାରଣ ଉପରେ ଏହି କାରଣଗୁଡିକ ସହଯୋଗରେ ଯୋଗଦାନ ଦେଇପାରେ ବୋଲି ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥିବାର ଅଧ୍ୟୟନରେ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଅଧ୍ୟୟନରେ ପଡିଛି।

ସେଠାରେ କିଛି ମୁଖ୍ୟ ଏବଂ ଗରମ ବିକ୍ରୟ ଅଛି |ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ |ଆମ କମ୍ପାନୀରେ, ଯେପରି |

ସୋୟା ଖାଦ୍ୟପେୟ ଫାଇବର |

ଆସପାର୍ଟେମ୍ ପାଉଡର |

Dextrose moNohohade ରେଟ୍ |

ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ |

ସୋଡିୟମ୍ ବେନଜୋଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ |

ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ, ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରି ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ରର ସ୍ୱାଦକୁ ବ to ାଇବା ପାଇଁ msg ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ | ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କଠାରୁ ବାହାନା ଏବଂ କ harram ଣସି ହାରାମ ଯୋଗଦିଠାରୁ ମୁକ୍ତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଉତ୍ପାଦନକାରୀମାନେ MSG ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି | ବ୍ୟାପକ ବ scientifientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ସାଧାରଣ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ସମୟରେ MSG ର ସୁରକ୍ଷାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ଯଦିଓ କିଛି ବ୍ୟକ୍ତି ସାମାନ୍ୟ ଏବଂ ବିରଳ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି | ଯେକ any ଣସି ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ, ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସହନଶୀଳତା ଭାବରେ ବିଚାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |